麦 芽 糊 精

Maiya Hujing 

Maltodextrin 

本品系淀粉经酶法或酸法水解后处理精制而得。

【性状】  本品为白色至微黄色的粉末或颗粒；微臭，无味或味微甜；有引湿性。

本品在水中易溶，在无水乙醇中几乎不溶。

【鉴别】  取本品约1g，加水10ml溶解后，缓缓滴入微温的碱性酒石酸铜试液中，即生成氧化亚铜的红色沉淀。

【检查】  酸度  取本品2.0g，加水10ml溶解后，依法测定（附录Ⅵ H），pH值应为4.5～6.5。

游离淀粉  取本品1.0g，加新沸的冷水10ml溶解后，加碘试液1滴，不得显蓝色。

水中不溶物  取本品5.0g（按干燥品计），置烧杯中，加35～40℃水50ml溶解后，趁热用105℃干燥至恒重的3号垂熔坩埚滤过，烧杯用35～40℃水50ml分数次洗涤，滤过，滤渣在105℃干燥至恒重，遗留残渣不得过50mg（1.0%）。

蛋白质  取本品10g，精密称定，置500ml凯氏烧瓶中，照氮测定法（附录Ⅶ D 第一法）测定，用硫酸滴定液（0.05mol/L）10ml作为接收液，馏出液中加甲基红-亚甲基蓝指示液（取甲基红0.10g，加乙醇100ml溶解；另取亚甲基蓝0.125g, 加乙醇100ml溶解并稀释至250ml，摇匀。将上述二种溶液等体积混合，即得）0.25ml，用氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用葡萄糖或蔗糖替代供试品进行空白试验校正。每1ml硫酸滴定液 （0.05mol/L）相当于1.401mg的N，将结果乘以6.25，即得；含蛋白质不得过0.1%。

还原糖  取无水葡萄糖对照品0.50g，精密称定，置250ml量瓶中，用水溶解并稀释至刻度，摇匀，作为葡萄糖对照品溶液。精密量取碱性酒石酸铜试液10ml，置锥形瓶中，加水20ml，加玻璃珠3粒，勇葡萄糖对照品溶液滴定至近终点，快速加热至沸，在微沸状态下，缓缓（滴定速度控制在每两秒钟1滴）滴定至溶液蓝色近消失时，加1%亚甲蓝溶液2滴，继续滴定至蓝色消失（整个滴定过程在3分钟内完成）；另取本品适量，精密称定，置50ml烧杯中，加热水溶解后，移入250ml量瓶中，放冷，用水稀释至刻度，摇匀，即得供试品溶液。使用供试品溶液为滴定液，同上述方法操作，计算本品相当于葡萄糖的量；按干燥品计算，含葡萄糖当量值不得过20%。

二氧化硫  取本品5g，精密称定，置250ml碘量瓶中，加水100ml使溶解，加盐酸5ml与淀粉指示液1ml，立即用碘滴定液（0.01mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml碘滴定液（0.01mol/L）相当于0.6406mg的SO2。含二氧化硫不得过0.01%。

干燥失重  取本品，在105℃干燥至恒重，减失重量不得过6.0%（附录Ⅷ L）。

炽灼残渣  取本品2.0g，依法检查（附录Ⅷ N），遗留残渣不得过0.5%。

重金属  取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（附录Ⅷ H第二法），含重金属不得过百万分之五。

砷盐  取本品2.0g，加氢氧化钙1.0g，混合，加水适量搅拌均匀，干燥后，以小火烧灼使炭化，再以500～600℃炽灼使完全灰化，放冷，加盐酸8ml与水23ml，依法检查（附录Ⅷ J 第一法），应符合规定（0.0001%）。

微生物限度  取本品，依法检查（附录Ⅺ J），每1g供试品中除细菌数不得过1000个，霉菌及酵母菌数不得过100个外，还不得检出大肠埃希菌。

【类别】 药用辅料，黏合剂和填充剂等。

【贮藏】 密封保存。

Tereos, the largest in France and the third largest in Brazil, transforms raw agricultural materials into sugar, alcohol and starch.

With firm roots in the territories in which it operates, Tereos unites 12,000 cooperative partners around one shared long-term vision: adding value to agricultural production and offering high-quality food products.

Tereos welcomes global change and the opportunities it offers, and is developing new outlets for agricultural production, contributing to the improvement of agricultural practices, and optimizing its industrial processes. We are convinced that the agricultural sector will be able to meet the challenge of feeding the world’s population both now and in the future.