通用名

BP：Glacial acetic acid

JP：Glacial acetic acid

PhEur：Acidum aceticum glaciale

USP：Glacial acetic acid

别名

冰乙酸；浓醋酸；结晶醋酸

化学名和CAS注册号

Ethanolic acid  [64-19-7]（乙酸）

分子式      分子量

C₂H₄O₂       60.05

制造工艺

醋酸的制备通常用以下三条路线：乙醛氧化法，在醋酸锰、醋酸钴或醋酸铜存在的条件下，以空气或氧气氧化液态乙醛；丁烷或石脑油的液相氧化；用各种技术将甲醇羰基化。

类别

酸化剂。

制剂应用

冰醋酸和稀醋酸作为酸化剂广泛应用于各种药物制剂和食品的制造。醋酸与醋酸钠等醋酸盐联合应用可作为药物制剂的缓冲系统。醋酸还具有一定的抗菌和抗真菌的作用。

性状

冰醋酸为结晶性块状物或透明、无色、有强烈特臭的挥发性液体。

药典标准

见表Ⅰ。

表Ⅰ：  冰醋酸的药典标准

一般性质

酸/碱度：

pH=2.4（1mol/L水溶液）

pH=2.9（0.1mol/L水溶液）

pH=3.4（0.01mol/L水溶液）

沸点：118℃

解离指数：pKa=4.76

闪点：39℃（闭杯法）；57℃（开杯法）

熔点：17℃

折射率：n =1.3718

溶解度：能与乙醇、乙醚、甘油、水和其它挥发和不挥发油混溶。

比重：1.045

稳定性和贮藏条件

醋酸应贮存在密闭容器中，置于阴凉干燥处。

配伍禁忌

醋酸能与碱性物质反应。

安全性

醋酸广泛应用于药物制剂，主要用于调节处方的pH值，因此一般认为是相对无毒和无刺激性的材料。但冰醋酸或醋酸在水中或有机溶媒中的浓度超过50%（w/w）时有腐蚀性，会对皮肤、眼睛、鼻、口腔造成损伤。吞食冰醋酸会造成与盐酸相似的严重胃刺激。

10%（w/w）的稀醋酸溶液曾局部用于海蜇叮刺。5%（w/w）的稀醋酸溶液也曾局部用于治疗绿脓杆菌感染的创伤和烧伤。

据报道，人类口服冰醋酸的最低致死量为1470μg/kg；最低吸入致死浓度为816ppm。据估计人类每天食用来自食物的醋酸大约为1g。

LD₅₀（小鼠，静注）：0.525g/kg

LD₅₀（家兔，皮肤）：1.06g/kg

LD₅₀（大鼠，口服）：3.31g/kg

操作时注意事项

遵守材料操作的环境及数量相适应的常规注意事项。醋酸，尤其是冰醋酸与皮肤、眼睛和黏膜接触会造成烧伤。溅出液应以大量水冲洗。建议使用防护服、手套和护眼镜。

在英国，冰醋酸的职业曝露极限浓度为25 mg/m³（10 ppm）长期（8小时，TWA）和37 mg/m³（15 ppm）短期，（15分钟）。

法规

被收录于GRAS。在欧洲允许作为食品添加剂使用。被收录于FDA《非活性组分指南》中。在英国许可作非肠道用或内服。

同类物质

醋酸；人工醋；稀醋酸。

醋酸

注释：一种含醋酸30～37%（w/w）的冰醋酸稀溶液。

人工醋

注释：含4%（w/w）醋酸的溶液。

稀醋酸

注释：含醋酸6～10%的醋酸稀溶液。

注释

除冰醋酸外，许多国家的药典中收载了各种浓度的稀醋酸溶液。例如USPNF 20版中有关于醋酸的品目，定义为含36.0～37.0%（w/w）的醋酸溶液。类似的，BP 2001版中有关于冰醋酸、醋酸（33%）和醋酸（6%）单独的品目。BP 2001版规定33%的醋酸溶液含醋酸32.5～33.5%（w/w），6%的醋酸溶液含醋酸5.7～6.3%（w/w）。JP 2001版也收载了醋酸，规定醋酸含量为30.0～32.0%（w/w）。