麦 芽 糊 精

Maiya Hujing 

Maltodextrin 

本品系淀粉经酶法或酸法水解后处理精制而得。

【性状】  本品为白色至微黄色的粉末或颗粒；微臭，无味或味微甜；有引湿性。

本品在水中易溶，在无水乙醇中几乎不溶。

【鉴别】  取本品约1g，加水10ml溶解后，缓缓滴入微温的碱性酒石酸铜试液中，即生成氧化亚铜的红色沉淀。

【检查】  酸度  取本品2.0g，加水10ml溶解后，依法测定（附录Ⅵ H），pH值应为4.5～6.5。

游离淀粉  取本品1.0g，加新沸的冷水10ml溶解后，加碘试液1滴，不得显蓝色。

水中不溶物  取本品5.0g（按干燥品计），置烧杯中，加35～40℃水50ml溶解后，趁热用105℃干燥至恒重的3号垂熔坩埚滤过，烧杯用35～40℃水50ml分数次洗涤，滤过，滤渣在105℃干燥至恒重，遗留残渣不得过50mg（1.0%）。

蛋白质  取本品10g，精密称定，置500ml凯氏烧瓶中，照氮测定法（附录Ⅶ D 第一法）测定，用硫酸滴定液（0.05mol/L）10ml作为接收液，馏出液中加甲基红-亚甲基蓝指示液（取甲基红0.10g，加乙醇100ml溶解；另取亚甲基蓝0.125g, 加乙醇100ml溶解并稀释至250ml，摇匀。将上述二种溶液等体积混合，即得）0.25ml，用氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）滴定，并将滴定的结果用葡萄糖或蔗糖替代供试品进行空白试验校正。每1ml硫酸滴定液 （0.05mol/L）相当于1.401mg的N，将结果乘以6.25，即得；含蛋白质不得过0.1%。

还原糖  取无水葡萄糖对照品0.50g，精密称定，置250ml量瓶中，用水溶解并稀释至刻度，摇匀，作为葡萄糖对照品溶液。精密量取碱性酒石酸铜试液10ml，置锥形瓶中，加水20ml，加玻璃珠3粒，勇葡萄糖对照品溶液滴定至近终点，快速加热至沸，在微沸状态下，缓缓（滴定速度控制在每两秒钟1滴）滴定至溶液蓝色近消失时，加1%亚甲蓝溶液2滴，继续滴定至蓝色消失（整个滴定过程在3分钟内完成）；另取本品适量，精密称定，置50ml烧杯中，加热水溶解后，移入250ml量瓶中，放冷，用水稀释至刻度，摇匀，即得供试品溶液。使用供试品溶液为滴定液，同上述方法操作，计算本品相当于葡萄糖的量；按干燥品计算，含葡萄糖当量值不得过20%。

二氧化硫  取本品5g，精密称定，置250ml碘量瓶中，加水100ml使溶解，加盐酸5ml与淀粉指示液1ml，立即用碘滴定液（0.01mol/L）滴定，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml碘滴定液（0.01mol/L）相当于0.6406mg的SO2。含二氧化硫不得过0.01%。

干燥失重  取本品，在105℃干燥至恒重，减失重量不得过6.0%（附录Ⅷ L）。

炽灼残渣  取本品2.0g，依法检查（附录Ⅷ N），遗留残渣不得过0.5%。

重金属  取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（附录Ⅷ H第二法），含重金属不得过百万分之五。

砷盐  取本品2.0g，加氢氧化钙1.0g，混合，加水适量搅拌均匀，干燥后，以小火烧灼使炭化，再以500～600℃炽灼使完全灰化，放冷，加盐酸8ml与水23ml，依法检查（附录Ⅷ J 第一法），应符合规定（0.0001%）。

微生物限度  取本品，依法检查（附录Ⅺ J），每1g供试品中除细菌数不得过1000个，霉菌及酵母菌数不得过100个外，还不得检出大肠埃希菌。

【类别】 药用辅料，黏合剂和填充剂等。

【贮藏】 密封保存。